取200克水倒入马蹄粉中，搅匀至溶化，无粉粒状；
200克水加入冰糖煮开至糖溶化，关小火，如大火加入粉浆就易结块；
取40克“步骤1”开好的生浆倒入热糖水中搅匀，开中火煮开后，再关成最小火；
将生浆一边倒入熟粉浆中一边搅和均匀，成为浓稠的生熟浆，关火，(如太稀可再稍加一下热，就会变稠了，但千万别煮过了，全部煮成熟浆就不Q弹了)，加入蜜豆拌匀；
将生熟浆倒入高温蒸碗(或不锈钢蒸盘)里(不用涂油不会粘的)，水开放入，大火蒸20分钟，冷却后切块食用，冷藏可保存3天左右。
晶莹剔透,爽滑Q弹。
1.做马蹄糕关键是要煮熟浆混合生浆(加生浆进糖水中煮成糊状即是熟浆)，那样蒸好表面是不会有水，不会死实(硬)； 2.之前我做的马蹄糕(包括菜谱)都是熟浆冲进生浆里混合；这次为了方便如果生熟浆稀了就直接加热至理想的浓稠度，注意千万别煮过了，全部成熟浆就不Q弹了(糊糊口感)，使加入的蜜豆均匀的分布，所以把生浆加入到熟浆里混合，出品口感是一样的，经过实践，也就是2种混合方法都行。