鲍鱼饭

作者： 宝桂桂

色香味俱全的鲍鱼饭，送给我的老公

用料

• 鲍鱼 10只
• 姜 片
• 蚝油 适量
• 米饭 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 西兰花 1棵
• 蒸鱼豉油 适量
• 白糖 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 水淀粉 适量

鲍鱼饭的做法步骤

步骤 1

买几只活的鲍鱼，内脏处理干净。洗净。切花刀，就是横切几刀竖切几刀，不要切断。米饭放电饭锅里焖熟

步骤 2

切点葱姜蒜备用。西兰花焯水后备用。焯的时候水里放点盐和油。

步骤 3

西兰花放盘子里摆一圈在盘子的最外侧。把切好的鲍鱼放在另一个盘子里，不要平盘。然后蒸锅烧水开后。把鲍鱼盘放蒸锅里蒸5分钟后关火。

步骤 4

把鲍鱼拿出来，盘子里的汁备用，西兰花摆在盘子周围。一碗蒸好的米饭🍚扣在西兰花和鲍鱼中间（如图）

步骤 5

最后一步调汁。锅里放油，葱姜蒜放进油锅炒出香味捞出。锅里放蚝油，蒸鱼豉油，料酒，糖，蒸鲍鱼剩下的汁，水淀粉收汁。汁液粘稠，把鲍鱼放进去翻炒几下入味，关火。鲍鱼摆在西兰花上、把汁液淋在鲍鱼，西兰花，米饭上就OK了！

鲍鱼饭的小贴士

饭最好先焖好。因为这个做起来太快了。要把鲍鱼都弄好了饭还没做好就不好了。

菜谱创建时间：2017-03-16 15:17:07