杂蔬烤肉

作者： SophiaAmiga

用料

• 猪肉 一片
• 香菇 5只
• 口蘑 3只
• 洋葱 1/4个
• 红辣椒 1个
• 青椒 2个
• 香菜 3根
• 芹菜茎 1根
• 小土豆 5个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 剁椒 适量
• 芝麻油 适量
• 辣椒油 适量
• 干辣椒末 适量
• 干紫苏叶 5片
• 孜然 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 香葱 1根
• 姜 2块
• 蒜头 6瓣

杂蔬烤肉的做法步骤

步骤 1

先将带肥瘦的猪肉切片，不用切得太薄。

步骤 2

拌入料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、食用油等搅匀，随后将姜末、蒜末、洋葱丁、干紫苏叶放进去拌匀。

步骤 3

加入辣椒油、黑胡椒粉、十三香、花椒、孜然等拌匀，用两层保鲜膜封将碗封起来放入冰箱，我腌了约20个小时。

步骤 4

第二天晚饭前准备杂蔬，将铝箔纸表面刷一点食用油，随后依次铺上土豆片、洋葱条、口蘑片、香菇片、青红辣椒块、芹菜茎丁，记住每一层铺上后稍微刷一点油，撒些胡椒粉、十三香、盐、孜然等调料。

步骤 5

由于现在气温较低，我提前了2小时将肉从冰箱拿出来放置常温，然后将肉片一片片地铺在杂蔬表明，注意一下肥瘦的位置搭配，表面再撒上一层白芝麻。

步骤 6

在进行上一步时，请将烤箱提前预热10分钟，上下管各200度的温度，随后将烤肉送入里面烤30分钟。期间家里很香的烤肉味，出锅时撒上香菜、香葱点缀即可。

杂蔬烤肉的小贴士

由于肥肉会出油，底下杂蔬表明不用刷太多油，否则有点腻。

菜谱创建时间：2017-03-16 13:02:37