豆腐捣碎，待用 土豆切块儿，水开了下锅煮2-4分钟，让后沥干水，捣成泥，待用 小葱切末，待用 鸡蛋只留蛋清，待用
土豆和豆腐搅匀 加盐（根据自己口味来加，我一般加一小勺） 加葱，搅匀 加蛋清，搅匀 加少于生粉，（如果加了蛋清能粘住，就不需要加生粉了）
可以做成丸子样式下锅炸 也可以做成饼状下锅煎（注意：先用大火煎，一分钟以后转中火或者小火，一面煎成金黄，再翻另一面。）