一杯半大米（1.2人份）淘洗干净，留下正常煮饭的水，有时间最好浸泡半小时，口感更佳。
把电饭锅内水倒一部分至小碗中，往大米里加入一勺生抽酱油，摇晃一下，放边上待用。
香菇洗净切小块，胡萝卜切小块，当然火腿肉切小片，锅中倒少许油，先中火翻炒火腿肉，待有火腿香味后，倒入香菇煸炒，多煸炒一会后倒入胡萝卜煸炒，加入3勺生抽酱油，炒均匀。关火
将炒好的香菇胡萝卜火腿肉连同卤汁一并倒入电饭锅，此时看看电饭锅的水量，可将步骤二先前倒入碗里的水再倒一些到锅内，电饭锅按正常煮饭模式。
待电饭锅提示煮好饭后，打开锅盖倒入小葱，用勺子把电饭锅内的饭反复搅拌，闷5分钟后即可出锅开吃～