经典意大利千层面（Classic Italian Beef Lasagne）

作者： 米食粥刊

之前有和大家分享过意式番茄肉酱的做法 http://www.xiachufang.com/recipe/102229186/ 今天就教大家用这个肉酱做意式千层面Beef Lasagne，绝对好吃！

用料

• 千层面（Lasagne Sheet） 8片
• 番茄肉酱 750g
• Ricotta Cheese 1罐约450g
• 鸡蛋 1个
• Parmasan Cheese 适量
• Mozzarella Cheese（马苏里拉奶酪） 250g
• 盐黑胡椒 适量
• 新鲜罗勒叶 适量（可省）

经典意大利千层面（Classic Italian Beef Lasagne）的做法步骤

步骤 1

这是要用到的三种奶酪：Ricotta Cheese，Parmigiano Reggiano（Parmasan Cheese），Mozzarella Cheese

步骤 2

将蛋液打散，加入Ricotta和Parmasan Cheese（我又加入了一点罗勒叶），一点点盐和黑胡椒，盐不要放太多，因为parmasan cheese挺咸的

步骤 3

搅拌均匀，即成奶酪酱

步骤 4

烤盘底部和四周刷上橄榄油

步骤 5

均匀铺上一层番茄肉酱，薄薄的一层就好

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步骤 6

步骤 6

放上两片千层面

步骤 7

铺上一层奶酪酱

步骤 8

铺上一层肉酱，这里铺的可以厚一点

步骤 9

放上Mozzarella Cheese（马苏里拉奶酪），撒上现磨Parmasan Cheese

步骤 10

然后再一层千层面，一层奶酪酱，一层肉酱，一层马苏奶酪+帕玛森芝士，到自己喜欢的厚度（一般4层面就好）

步骤 11

最后一层面上只用放一层肉酱，然后一层马苏奶酪+帕玛森芝士就好（总共大约4层面）

步骤 12

烤箱预热180度，中层，45分钟

步骤 13

烤好后拿出来，放置10-20分钟后（太烫啦），撒上鲜鲜罗勒叶，即可食用

经典意大利千层面（Classic Italian Beef Lasagne）的小贴士

1. 千层面分为Pre-cooking和non pre-cooking两种，前者需要提前煮软，后者则不用煮，干着用直接进烤箱就行，口感上没多大差别，亲们买到哪种就用哪种就好 2. Riccotta Cheese是最经典的意式千层面的配方，也可以用Cottage Cheese代替 3. Parmasan Cheese的量一定不能省，而且最好用现磨的，相信我，你尝过之后肯定不会再买市售磨好的帕玛森奶酪粉，绝对不是一个味儿

菜谱创建时间：2017-03-15 16:04:22