粉丝和干香菇提前用水泡发，花菜、青蒜叶清洗干净，墨鱼提前处理好，用刀斜切出花纹，备用。
锅坐在火上，倒入清水，烧开后，将墨鱼放入水中汆烫一下捞出。
锅中放油，大火烧到六成热，放入五花肉煸炒，直至炒出香气，直接加入葱段和姜片。翻炒出香气后加入墨鱼块。
烹入料酒，加入生抽和蚝油以及其他的调料。
翻炒几下后，倒入适量的清水，小火慢炖10分钟左右。
加入花菜和香菇，当花菜炖煮成熟后，放入青蒜叶与粉丝，出锅之前可以淋入麻油。