猪颈肉，洋葱青红圆椒，切条备用 碗里放一平勺黑椒汁（李锦记）加清水，加一点点生粉调匀备用
猪颈肉切好，放料酒，沙茶，生抽，蚝油，（少许）腌制半小时以上
锅里放油，倒入腌制好的猪颈肉小火煎炒，这里油不需要多，猪颈肉很出油的， 至肉变金黄色了即可上盘备用，锅里剩余的油倒起，倒入洋葱青椒红椒下锅大火翻炒 加少许盐鸡精，再加入炒好的肉至洋葱断生，再加入之前调好的黑椒汁勾芡就好，上盘