面粉放盆里，水龙头开小，留一丝水流和面，用筷子搅拌成一个个小疙瘩。如果不小心水放多面成团了也没关系，下锅时用手揪就可以了。
油锅烧热，放葱花、香菇爆香，再放胡萝卜炒一下，放水。
水开后面疙瘩下锅，放盐和酱油。煮几分钟，中间没有白芯即可出锅。
面香和胡萝卜香菇的味道很搭，面汤浓郁，面疙瘩Q弹有嚼劲。心满意足的快手简餐！上图是黑全麦粉版本的。