一小时餐包（史上最快手面包）

作者： RhonRhon

方子转自Pinterest，原作者：Gina Kleinworth 原方单位都是CUP Tbsp Tsp，我给转换成了克数来适应我们的习惯，并且份量我也减半了，改成了适应8寸方盘的量。 一小时餐包，就是一个小时可以做出来的面包，原作者从准备材料到出炉共一个小时，我手脚慢了点也在一个半小时内完成了，成品确实soft,buttery,fluffy，真是十分快手美味！

用料

• 温水 160克
• 干酵母 3克
• 糖 12克
• 黄油（软化） 14克
• 盐 2.5克
• 高筋面粉 250克
• #表面涂抹材料
• 黄油（融化） 20克
• 片状海盐 适量

一小时餐包（史上最快手面包）的做法步骤

步骤 1

搅拌盆中放入酵母、糖、温水，搅匀放置5分钟，直到表面有一层泡沫，如果室温低时间要延长，所以如果赶时间的话记得要放温暖的地方，我是放烤箱开发酵档

步骤 2

酵母水中加入软化的黄油、盐、面粉，搅拌混合成团

步骤 3

厨师机或面包机搅拌3-5分钟，直到面团表面光滑，方子中并没有说要揉到出膜，所以揉光滑就可以

步骤 4

盖保鲜膜，放温暖处发酵20分钟

步骤 5

预热烤箱200摄氏度，8寸烤盘抹油或垫油纸

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步骤 6

步骤 6

倒出面团，等分成9份小面团，大约48克一个

步骤 7

每个面团滚圆，等距摆放到烤盘中

步骤 8

刷上融化黄油，撒上海盐，再发酵15-20分钟 入烤箱烤13-15分钟至表面上色

步骤 9

取出趁热刷黄油

步骤 10

晾一小会儿不太烫的时候就可以吃了，非常松软可口，黄油香的一米！

一小时餐包（史上最快手面包）的小贴士

水量请根据自己面粉的吸水性做适量调整哈 这方子真的是非常非常快手也好吃啊 建议随吃随烤，刚出炉时候非常松软 万一吃不完放了一夜后放微波炉叮30秒即可恢复松软啦

菜谱创建时间：2017-03-15 10:13:30