咖喱烤羊排

作者： PaPa-Tony

咖喱味儿的烤羊排，味道独具一格哦！

用料

• 羊排 一整片
• 日式咖喱块 2块
• 番茄酱 少许
• 盐糖 少许
• 海鲜酱 少许
• 老抽 少许
• 意大利香料碎 少许
• 蚝油 少许
• 白兰地 少许
• 洋葱 半个
• 香醋 少许

咖喱烤羊排的做法步骤

步骤 1

小羊排，自然解冻。 用纸擦干血水，不要冲洗

步骤 2

用刀在羊排周围划一些浅浅的口子，并用牙签在羊排身上扎满小眼儿

步骤 3

日式咖喱块2块

步骤 4

咖喱块加入小锅子，倒一小碗水，3勺番茄酱，2勺蚝油，1勺海鲜酱，1勺老抽，2勺糖，少许盐，小火加热，晾凉！调匀后味道应该是：微微咸，略甜。

步骤 5

羊排表面撒上大量的意大利香料碎（迷迭香，鼠尾草之类的）

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步骤 6

步骤 6

半个洋葱切丝

步骤 7

将所有材料全部倒进保鲜密封袋中，拌匀，然后用手指轻轻帮羊排做按摩

步骤 8

放入冰箱，上面压点重物，冷藏3天。每半天取出，将袋子翻个身，继续冷藏

步骤 9

取出腌制好的羊排，挂掉洋葱丝

步骤 10

用锡纸将羊排彻底包裹起来，牙签在锡纸上扎几个小眼儿，放入烤箱，230度40分钟

步骤 11

多余的酱料，滤除洋葱，然后小火烧开，加入一小勺香醋，煮成浓稠的糊状

步骤 12

取出烤好的羊排，正反面刷上酱料，放在烤架上，下面放包着锡纸的烤盘。200度烤约15分钟，到表皮上色即可

步骤 13

切片装盘

咖喱烤羊排的小贴士

整片羊排烤的话，一定要先包着锡纸烤，可以让羊肉充分成熟，却又不会烤糊!!!

菜谱创建时间：2017-03-14 19:55:30