上班族最爱的家常炸丸子

作者： 董妈妈的海鲜小厨房

喜欢吃肉丸子么？可是肉丸子做起来好麻烦怎么办？今天教大家做一个家常版肉丸子，上班族们周末一次性多做一些，就可以美美地吃上一周啦！

用料

• 荸荠 六七个，去皮切成小丁
• 猪肉馅 一斤左右
• 面包屑 超市买一袋
• 生抽、老抽、料酒 备用
• 白胡椒粉、花椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 两个
• 葱、姜

上班族最爱的家常炸丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加入少许盐（后面还会加盐），同时缓慢倒入约半碗水，边倒水边顺时针搅拌，搅至粘稠状。

步骤 2

放入葱、姜末，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉，加入事先切好的荸荠碎，少滴几滴香油，橄榄油亦可，打入两个鸡蛋，再次顺时针搅拌均匀。

步骤 3

最后加入面包屑，顺时针搅拌至肉馅可以用手团起来不散。

步骤 4

冷锅入油，烧至油八分热。

步骤 5

放入丸子，中火煎丸子，建议用长木筷！

步骤 6

煎至焦黄的丸子即可捞出来啦

步骤 7

这样的可以捞出来！但素……这个不是结局……切记，留下吃的量，剩下的可以收起来放入冰箱存着啦！

步骤 8

将煎完的丸子晾凉，倒入生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜，倒适量水，放入蒸锅蒸十分钟即可出锅。这个才是最终结局，才可以吃啦！

上班族最爱的家常炸丸子的小贴士

炸出来的丸子再用蒸锅蒸一下才可以吃哦，蒸之前再倒入各种调料是为了更入味呦！

菜谱创建时间：2017-03-14 19:54:03