猪肉馅加入少许盐（后面还会加盐），同时缓慢倒入约半碗水，边倒水边顺时针搅拌，搅至粘稠状。
放入葱、姜末，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉，加入事先切好的荸荠碎，少滴几滴香油，橄榄油亦可，打入两个鸡蛋，再次顺时针搅拌均匀。
最后加入面包屑，顺时针搅拌至肉馅可以用手团起来不散。
冷锅入油，烧至油八分热。
放入丸子，中火煎丸子，建议用长木筷！
煎至焦黄的丸子即可捞出来啦
这样的可以捞出来！但素……这个不是结局……切记，留下吃的量，剩下的可以收起来放入冰箱存着啦！
将煎完的丸子晾凉，倒入生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜，倒适量水，放入蒸锅蒸十分钟即可出锅。这个才是最终结局，才可以吃啦！
炸出来的丸子再用蒸锅蒸一下才可以吃哦，蒸之前再倒入各种调料是为了更入味呦！