白菜肉末粉丝煲

作者： 圆猪猪

还是上周日做的菜了，这周日休息全顾着做西点了。《白菜肉末粉丝煲》是我下班胡乱用冰箱剩下的材料做的，小白就不那么捧场了，个人觉得还是挺好吃的，方便快捷，又当饭又当菜。

用料

• 大白菜 8片
• 绿豆粉丝 一把（50克）
• 海米 10颗（可免）
• 猪绞肉 80克
• 姜蓉 5克
• 蒜蓉 10克
• #调味料
• 盐 1.3克
• 鸡精 1.3克
• 砂糖 2.5克

白菜肉末粉丝煲的做法步骤

步骤 1

大白菜撕成块洗净备用，猪肉剁成小块，海米用温水浸泡至软，绿豆粉丝用冷水泡软，大蒜剁成蓉。

步骤 2

将大白菜分开菜梗及菜叶部份，分别切成块状。

步骤 3

炒锅放入油，冷油放入姜蓉，蒜蓉炒至出香味。

步骤 4

加入猪绞肉用小火煸炒至色泽由红转白。

步骤 5

加入大白菜梗及少许盐，加入少许水或高汤加锅盖焖煮约3分钟。

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步骤 6

步骤 6

接着加入大白菜叶，盐，鸡精，砂糖煮至菜叶变软。

步骤 7

加入泡软的绿豆粉丝。

步骤 8

加锅盖再焖煮约2分钟，粉丝吸收了汤汁即可。

白菜肉末粉丝煲的小贴士

1.这道菜我添加了少许海米，没有的话也可以不放，光是放肉末就很好吃了。 2.蔬菜多属寒性，所以要加少许的生姜碎以去寒性，但也不要放太多。 3.粉丝通常用冷水泡软即可，如果时间太短也可以用温水浸泡。粉丝下锅煮的时间不宜过长，吸收了汤汁即可盛盘。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2017-03-14 18:29:05