蔬菜洗净后芹菜切段，胡萝卜切丝，蒜瓣切片。
锅内放油，小火烧热后放蒜片爆香。
转中火放入胡萝卜丝和芹菜段翻炒至稍软。
放入生抽和凉皮翻炒均匀。
等蔬菜炒软，米皮炒得微微透明是放入豆芽翻炒至断生。
放少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
做好要趁热吃哦，放凉就不好吃了。