八寸胚蛋糕

作者： 阿 佳。�

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 60克
• 牛奶 70克
• 食用油 50克
• 低筋面粉 90克

八寸胚蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开

步骤 2

在蛋黄里加入牛奶和油 搅拌均匀

步骤 3

在搅拌均匀的蛋黄里筛入低筋面粉 搅拌均匀

步骤 4

开始打发蛋白 打至如图 大泡泡状倒入二十克糖继续搅拌

步骤 5

打发至有弯钩加入二十克，打发一分钟左右加入二十克糖

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步骤 6

步骤 6

将蛋白分三次加入蛋黄糊中 （注意一定要切拌 不能搅拌不然会消泡）

步骤 7

将蛋糕糊倒入模具中 轻震几下

步骤 8

预热烤箱170度 烤制40分钟

步骤 9

出炉一定要倒扣放凉！！！否则会塌！！！

菜谱创建时间：2017-03-14 09:22:27