椰香双享（面包机拉丝！软香超赞！）

作者： 玖儿深夜小食堂

家里没有厨师机，揉不出手套膜！……谁说的！ 想吃两种味道的面包，可是要分两次做！……不！不用这么麻烦！ 一次可以吃到两种味道，藏着巧克力块的香浓巧克力椰香软包+原味椰香软包~ 首先，面包机手套膜方法，这个是和下厨房的“绿宝”学的，非常好的方法，百试百成！ 方法很简单，就是准备一个干净的剪刀，在面包机揉面休息间隙用剪刀辅助剪面团。 （我使用的面包机是ACA的）。我比“绿宝”剪的久些，大概20分钟。 其中十分钟的时候加入黄油，不知是不是我家面包机使用的久了，面太稍干就会咯噔咯噔响，所以揉面10分钟后就放入黄油了，但这并不影响手套膜的出现 当然，亲们不要期待那种可以拉扯很薄很大的手套膜，但，是足以让面包拉丝柔软的手套膜，而且面团水分含量很重要，如果按照我的方子不能出现手套膜请酌情增加水量。

用料

• 鸡蛋+牛奶 合计 240g
• 高筋面粉 360g
• 酵母 5g
• 糖 35g
• 盐 少许
• 黄油 35g
• 可可粉（法芙娜） 5g-10g
• 法芙娜焦糖巧克力 5-6片
• 椰浆 50g

椰香双享（面包机拉丝！软香超赞！）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、牛奶、糖、酵母、盐、椰浆一起放入面包机中开启揉面功能。我用的是ACA面包机，按照之前在下厨房看到的方法，准备一把干净的剪刀，每次面包机停止休息时，用剪刀减面团，如此揉面10分钟，加入黄油，继续如此面包机+剪刀15分钟。经过25分钟已可看出膜了。

步骤 2

再次开启面包机揉面功能10-20分钟，然后开始发酵…在此期间将巧克力块切碎或切成小块备用。可可粉忘放了吧？！No，别急，等面团第一次发酵好以后（发酵至2倍大），从面包机中取出面团，排气。

步骤 3

将排好气的面团分成2份，一份保鲜膜盖好放一边，另一半加入可可粉，可可粉根据自己的喜好放5-10g，我喜欢淡淡的巧克力苦味，放了10g。手工将可可粉揉匀！揉匀！揉匀！

步骤 4

将揉好的面团，每份（可可的和原味的各一份）分成三小份，揉成椭圆型，擀成椭圆长条，在上面撒一层之前准备好的巧克力碎，然后卷起。如此将六份面团以同样的方法卷好，（原味的可以不放巧克力碎，但也要卷，卷出来的会更有层次），放入模具中，进行二次发酵。

步骤 5

二次发酵完成后刷一层蛋液，烤箱预热至180度，25分钟（请留意观察，烤箱情况不同时间略有不同，如表面上色过早加锡纸遮挡）

菜谱创建时间：2017-03-13 22:52:35