蔬菜洗净切段，虾去头，虾身剥皮去虾线，切丁备用。我用的虎虾，个头还算大。虾头别扔！！！
鲜虾面，虾味浓郁的关键，熬虾油。热锅加适量油，放入虾头中火，煸虾头，熬出虾油后，加入酱油蚝油，填开水烧开。加入蔬菜，加盐调味。大火烧开，关火，下入虾丁，盖盖子。
另起锅加入水烧开煮面
如果想丰富些，平底锅煎蛋火腿。
面条出锅，盛入大碗，加调好的虾汤。可以享用啦！