红烧海参猪蹄

作者： 中群生鲜

用料

• 猪蹄 1只
• 海参 2-3条
• 白酒 适量
• 啤酒 根据具体需要
• 冰糖 适量
• 老抽 4勺
• 生抽 2勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 香料（桂皮、八角） 适量
• 红豆腐乳 2-3块
• 盐 适量
• 干辣椒 2-3个

红烧海参猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄、海参洗干净 切块

步骤 2

把猪蹄放入加了白酒、花椒、葱、姜的沸水中焯一下，猪蹄取出洗净沥干

步骤 3

锅里放油将生姜和2-3块腐乳炒一下，放入猪蹄关小火煸炒出香味

步骤 4

猪蹄炒出香味后放生抽、老抽、冰糖、盐、香料（八角、桂皮）和干辣椒调味，再倒入啤酒漫过猪蹄，小火煮顿1个半小时收汁

步骤 5

收汁快结束前放入海参直至收汁结束，即可出锅摆盘

菜谱创建时间：2017-03-13 21:16:52