福州荔枝肉（非油炸版）

作者： Jamicat

我和臭小子都特別愛吃荔枝肉，但是要炸很麻煩，又費油，於是就來個非油炸版的。

用料

• 半肥半瘦腿肉
• 地瓜粉
• 蒜末 多一些
• 醬油
• 白醋
• 白糖
• 蔥花
• 熟白芝麻

福州荔枝肉（非油炸版）的做法步骤

步骤 1

把豬肉切成條，用生抽醃一下，裹上地瓜粉

步骤 2

不粘鍋下少許油中火煎肉，我這裡用的是柳宗理的鑄鐵鍋，煎成金黃色，取出備用。

步骤 3

油鍋爆香蒜末，倒入醬油，白糖，白醋，稍微煮一會兒，倒入煎好的肉翻炒，讓每一塊肉都裹上汁，撒蔥花再翻兩下就可以出鍋了。此步驟不用勾芡也是可以的，有次我忘記勾芡了，反而意外地聞到了小時候熟悉的味道。

步骤 4

撒白芝麻，大功告成

菜谱创建时间：2017-03-12 19:41:18