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粉蒸肉

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作者: Pp2017

用料

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将生米洗净,晾干备用。 把晾干的生米倒入锅中小火干炒,加入八角,桂皮,香叶一起翻炒,待米变膨胀且为金黄色时,起锅倒入盘中。

步骤 2

待炒米冷却后挑出里面的香料丢到。用绞肉机或者搅拌机将其打碎,成上图状态即可。

步骤 3

五花肉切片腌制,加入料酒、生抽、盐少许、鸡精少许,姜末,腌制十五分钟。

步骤 4

把腌制好的五花肉一片片放进做好的蒸肉分钟翻滚,直至肉片裹满米粉,放入盘中,注意,肉的下面可以垫一层土豆,山药,香芋之类的蔬菜,以免油腻。

步骤 5

上锅蒸15分钟,⚠️注意要把水烧开后,再蒸肉。

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步骤 6
步骤 6

起锅后,撒上小葱花末,满满一盘肉就蒸好咯。😄

粉蒸肉的小贴士

没有搅拌机的同学,可以把米倒在砧板上用酒瓶或者擀面杖将其碾碎来用。

菜谱创建时间:2017-03-12 19:06:18
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