超市里买的盒装蟹味菇，去掉根部洗净备用。
尖椒去掉蒂和瓤洗干净，切成几厘米长的段。处理尖椒时戴上厨房手套，避免被辣椒素灼伤手
炒锅放少许油，油热之后先下尖椒爆炒，炒出香味之后倒入蟹味菇翻炒。洒少许盐和酱油，大火盖盖焖两分钟就可以出锅了。