淋面桑葚慕斯💗💗

作者： Rofiaaa

第一次做生日蛋糕 6寸 慕斯还算顺利 自己参考了几个方子 没有很按标准的量来 说来也很有趣每一次都不按规定的量做吃的最后也无大碍。淋面刚开始按别人的谱子来弄的很稠 然后自己又加奶油调的…总而言之 大家斟酌着来哈哈

用料

• 巧克力 4块币
• 牛奶 100克
• 淡奶油 100ml+
• 砂糖 50（酌情）g
• 黄油 30g
• 稠酸奶 150g
• 奶油奶酪 100g
• 桑葚果酱 酌情
• 消化饼干 8片
• 吉利丁片 2片

淋面桑葚慕斯💗💗的做法步骤

步骤 1

黄油微波或隔热融化 加入完全碾碎的消化饼干搅拌完全

步骤 2

放入模具中 平铺 用手或者勺子认认真真仔仔细细 碾实!! 放入冰箱冷冻或冷藏（这时候把打蛋器头和容器放到冷藏里）

步骤 3

泡好的吉利丁片放到牛奶里 搅拌融化均匀

步骤 4

奶油奶酪切小块

步骤 5

隔热水搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加溶化吉利丁片的牛奶和150g酸奶到奶油奶酪中 搅拌均匀 加一定量白糖 按自己口味

步骤 7

200g 淡奶油在冷藏中拿出

步骤 8

加适量砂糖 自动打蛋机搅拌 按自己口味

步骤 9

OK啦

步骤 10

把奶油和刚才奶油奶酪混合物搅拌均匀 加入适量果酱 我加了一勺 （分了两份 为了调色）搅拌开

步骤 11

各种拉花哈哈哈哈没有什么用

步骤 12

第一层 先放到冷冻冻25min

步骤 13

两层 脱模后 本来想做渐变 可惜没有很… 用吹风机脱模的时候用力过猛有些化…建议大家用毛巾咯

步骤 14

巧克力币隔热水融化

步骤 15

加淡奶油搅拌 加一点 搅拌一会儿 直到感觉差不多（最好稀一点没事 不要稠！）

步骤 16

这就是稠的第一次 没有淋面的感觉 很僵硬

步骤 17

然后我又多融化了1.5枚巧克力币 多加奶油 在浇到慕斯上的时候干脆利落. 我是先浇边上后浇到中间 不要犹豫就是浇 随它流…

步骤 18

然后就是掰点饼干巧克力怎样随意怎样摆到上面咯👆 建议放些水果 蓝莓桑葚 在里面在上面 因为全是巧克力曲奇什么的会腻的!!

淋面桑葚慕斯💗💗的小贴士

大家浇完淋面摆完后照相时间悠着点哦 我就是照的时间太长屋内又热 结果一刀下去发现不是很凝固又重回冰箱了🙄🙄

菜谱创建时间：2017-03-11 23:53:00