按牛奶——鸡蛋——面粉的顺序放入面包机，两个相对的角落分别放入盐和糖，中间挖小孔放入酵母粉。启动和面程序，和面到起手膜。
发酵，至可以轻按出一个不回缩的小孔。
取出面团，按压、擀面排掉面团中的气体
包入红豆沙，造型，静置15分钟，烤箱预热到180℃。
把蛋液和水按1:1混匀，涂一层在面团表面，放入烤箱中层，烤18分钟。
出炉，开吃。
失败N次后，终于发现排气后的静置非常重要。