把所有蔬菜洗好，青菜泡一会儿。
所有蔬菜切片或切丝。
锅烧热，下油。
蛋打好，下锅煎。
把煎好的蛋盛出来，锅里下油，油热放入蒜末。
然后依次放入洋葱，胡萝卜，香菇，番茄。
把炒好的鸡蛋加进去，加水，把面放进去，盖上锅盖煮几分钟。
最后把青菜放进去滚一下，加盐，淋上香油，关火出锅。