土豆吉牛丁

作者： LyuLynn

胡诌的菜名，因为牛肉鸡肉各半的缘故，觉得单叫哪个都不公平的样子，那就吉牛丁好了😌 想着来的做法，意外好吃到一勺一勺舀着吃到光盘，才想着可以记录下来分享喜悦，所以并没有步骤图🙈 做法适用性很广，食材自己按照喜好加减都ok~ 【纪念一下第一次上传菜谱】

用料

• 土豆 1个
• 牛肉 200g
• 鸡扒 1块（约200g）
• 青椒红椒 各一只
• 姜 4片
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 黑胡椒粉
• 白糖
• 盐

土豆吉牛丁的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切条或切丁，女孩子手指粗细吧口感好~ 牛肉鸡肉切丁，青椒红椒切块（切圈再一分为二就行） 姜片4-5片切好待用

步骤 2

腌肉：2勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，半勺老抽，适量黑胡椒粉，揉捏抓匀腌制15分钟~ 酱汁：2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，一小撮白糖，混匀备用~

步骤 3

第一次炒土豆：中火热油，下土豆条翻炒啊翻炒，到土豆条表面金黄甚至有点小锅巴都行，但是不要糊了~起锅待用

步骤 4

第一次炒肉：大火热油，先扔姜片再下腌制好的肉丁，迅速翻炒至全都刚好变色，赶紧起锅~

步骤 5

第二次炒土豆：中大火，不用加油，用锅里少量的余油即可，下青椒红椒块翻炒，下土豆一起翻炒至土豆变软~

步骤 6

第二次炒肉：下肉丁和土豆青椒红椒一起中大火翻炒，淋入之前准备的酱汁翻炒混匀，加半碗冷水大火闷煮5分钟~注意翻动不要糊了~

步骤 7

尝一下：味道不够加点盐，土豆软了就可以撒黑胡椒粉起锅啦~！

土豆吉牛丁的小贴士

肉炒两次这种方法可以避免把肉炒老~

菜谱创建时间：2017-03-11 21:51:10