瑶柱排骨小米粥

作者： 咿呀丫

最近孩子胃口不好，我就熬了这个瑶柱排骨小米粥，清淡营养，口感好，挺适合小孩子吃的！ 沙虫的一头是象小爪子一样的东西，我们叫做沙虫蒂，首先要摘掉。然后用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。

用料

• 干贝 20克
• 小米 50克
• 大米 100克
• 排骨 250克
• 盐 适量
• 沙虫干 7-8条
• 香葱（或香菜） 适量
• 玉米 一条
• 花生油 适量
• 姜丝 少许

瑶柱排骨小米粥的做法步骤

步骤 1

排骨切小块焯水洗净。

步骤 2

备好所有材料，玉米切粒，葱切粒备用。

步骤 3

瑶柱洗净温水浸泡，沙虫干洗净切段。

步骤 4

大米、小米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油盐拌匀； 将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将瑶柱和浸泡的水一起倒入； 排骨煮开后改小火炖20分钟； 倒入浸泡后的大米小米，煮滚后中火煲约30分钟。

步骤 5

倒入玉米粒再煮10分钟至粥绵滑。 加入适量盐调味。

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步骤 6

步骤 6

最后熄火，撒上适量葱花

步骤 7

鲜美可口的瑶柱排骨小米粥就好了😍

瑶柱排骨小米粥的小贴士

注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。

菜谱创建时间：2017-03-11 15:35:22