香辣土豆丝

作者： 贝贝果sl

炒土豆丝，很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口，其实很简单，在土豆切成丝之后，在水里反复冲洗两遍，把淀粉冲走，水变得清澈，后期炒的时候，时间不能太久，这样炒出来的土豆丝，就会非常爽脆了。☺

用料

• 土豆 1个
• 葱花、蒜、 少许
• 老干妈豆瓣酱 1勺
• 油、盐、糖 少许
• 小红辣椒 3个
• 醋、生抽酱油 2勺

香辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝后用清水洗两遍，去除表面淀粉

步骤 2

准备老干妈豆瓣酱，葱，蒜，小红辣椒

步骤 3

锅底放油，放蒜末、老干妈豆瓣酱煸香

步骤 4

煸香后放入小红辣椒和沥干水分的土豆丝并马上放2勺醋煸炒两下，如果想吃酸一些的可以多放些醋，再放入盐、糖、生抽酱油翻炒，出锅前放少许鸡精即可

步骤 5

撒上香葱，成品

菜谱创建时间：2017-03-11 14:04:18