剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。
生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。
因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。
锅里倒油，多一些烧热，倒入蒜，炒香开中火，放少许生抽，白糖，盐，点点醋提味。出锅备用。
生蚝放架子上面看，7分熟的时候放上蒜泥，观察里面的汁水开了就熟了，准备开吃。
开吃
生蚝买新鲜的，不要买冷冻的。味道淡一些，盐不要多。