树叶饼

作者： 艾家美厨

小主说这像树叶，那就管它叫这个名字吧。 采用一夜冷藏发酵，非常适合宝妈们头天晚上准备好了，第二天早上起来，直接入烤箱烤制. 无步骤图，过几天再做一次补上吧，本意是为了自己好翻菜谱，请各位娘娘们莫要嫌弃的好。 这个做法实际上是借鉴了发酵版司康的做法和造型，但是现在做的离传统意义的司康越来越远了，还是不叫司康的好，然后这个饼应该是可以百变的。我会继续来更的，先给自己挖个坑吧😄

用料

• 高筋面粉 120克
• 奶粉 5克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 水或者牛奶 30克

树叶饼的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合成团揉至光滑，液体不要一次性加完，还留一点以防面粉吸水量不同而面团太湿，因为家里没有牛奶了，所以我用的水，然后加了奶粉，如果用牛奶的话可以去掉奶粉换成等量的面粉。

步骤 2

加入软化的黄油，继续揉，直到扩展阶段

步骤 3

面团滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟，然后整个擀平包馅儿，家里有豆沙和肉松就顺手拿了这两样来做馅儿。也可以用别的，比如蔓越莓，比如香葱加火腿

步骤 4

找一个大点的圆盘，撒少许干粉把包好馅的面团放在盘上，面团上撒少许干粉，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜

步骤 5

第二天早上将面团切成均等的8份，刷上蛋液，入烤箱160度烤20分钟即可

菜谱创建时间：2017-03-11 10:54:01