将多头菜挑选一下，选嫩一点，切成小块，晾干。
哈哈，我将用过的净水瓶灌上自来水，外面用保鲜膜包好，严严实实压在盐混合的的多头菜。过了二天时间，水分都出来了。几乎覆盖了多头菜。
用净水冲洗一下，好脆，好鲜，盐度刚刚好。我拿出大半泡在装了醋和糖的瓶子，可以保存一下时间，当然口味又变了一种，一举两得。