红糖蛋糕

作者： 恋丝桐

过年回家妈妈给了很多红糖，平时冲水喝了太多，突发奇想做个红糖蛋糕吃吃。味道感觉棒棒哒！

用料

• 红糖 35克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 50克
• 色拉油 35克
• 白砂糖（蛋白中） 20克（喜欢甜点的可以多加1-10克个人不是特别喜欢甜）

红糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

将红糖倒入牛奶中搅拌直至融化完全

步骤 2

将鸡蛋蛋清和蛋白分离，分别装入干净的盆中

步骤 3

将溶解好的红糖牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀

步骤 4

把低筋面粉分两次过筛倒入蛋黄派里，搅拌均匀

步骤 5

最重要的来啦，打蛋白（期间分两次加入白砂糖个人觉得放的时间没必要太固定在打发前加就行了）！用打蛋器打发至提打蛋器提起后经过纹路不轻易消失，慢举起打蛋头可以看到蛋白泡沫尖尖不消失。如果倒扣盆蛋白不洒就ok啦

步骤 6

将蛋白分三次和蛋黄液混合均匀。上下搅拌！一定注意是上下搅拌。

步骤 7

烤箱180°预热后，下层150°30分钟放入烤箱，等待叮～

步骤 8

喜欢奶油或者果酱的可以把中间切开涂上一层，真心喜欢这个味道哈哈

红糖蛋糕的小贴士

1.红糖溶于牛奶（也可以用水）时可以将牛奶加热 2.蛋白蛋黄液混合时注意上下搅拌 3.打发蛋白要慢慢来打太快容易打过了

菜谱创建时间：2017-03-10 23:58:15