黑豆干切絲，青蔥切段後切絲備用。
熱鍋加入一些油，放入花椒爆香，再將花椒瀝乾撈出。
將切好的豆干絲放入熱鍋中快炒，再加入醬油少許，稍微拌炒後加入料酒，蓋上鍋蓋悶約1-2分鐘。
起鍋前加一些山西陳醋，再將青蔥絲放入鍋內拌炒，關火盛盤。