所有配料除黄油、可可粉、红曲粉外，按照先湿性后干性的顺序放入面包桶内，酵母放最上面。
选择自定义和面，时间为13分钟，程序结束，面团稍具筋性。
加入软化的黄油，并用手拉扯面团，将黄油包裹在面团中。
选择IMIX程序，时间选择20分钟。
程序结束后，检查面团情况，形成大片薄而韧的膜即可。
分割成三等分。
其中两份分别加入可可粉和红曲粉揉匀。
三个面团都滚圆。
放入面包桶（或者分开放入三个盆中），每个面团之间要隔开，选择米酒程序，发酵约1小时。
面团发至2.5倍大即可取出。
三个面团分别按压排气，先将原味面团擀开成长方形。
再将红曲粉面团擀开成长方形，并放在原味面片上面。
最后将可可粉面团擀开成长方形，放在最上面。
将面片从上至下卷起，收口处擀薄后压紧。
将面包桶搅拌刀取出，将面团放入，选择酸奶程序，并在面包桶上面盖一块湿布。
面包发至8分满时，选择烘烤程序，时间为40分钟，烧色低。
时间到，将面包取出放烤网上晾至手温，放密封盒保存。
吃时切片即可。
我用的是柏翠PE8500W面包机，不同面包机品牌和型号视情况调整操作时间和程序。