瑞士卷

作者： 多多甜甜的西米露

第一次吃瑞士卷，还是星爸爸咖啡的。一杯咖啡外加一份瑞士卷，咖啡的苦涩与蛋糕的绵甜，完美结合出甜蜜的味道，可以让人一下午精神振奋！

用料

• 鸡蛋 4个草鸡蛋，每个约50克左右（4个蛋清，三个蛋黄）
• 低筋面粉 42克
• 奶油 250克
• 糖粉 40克（30克入蛋清，10克入蛋黄）
• 玉米淀粉 8克
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 盐一小勺 3克左右
• 白醋 数滴

瑞士卷的做法步骤

步骤 1

三能28·28金盘165度烤制25分钟。出烤箱，从30cm处往下摔一下，振出气泡。放置约10分钟，表面放一层油纸，翻转脱模，第一次做建议搜一下tirry甜悦基础蛋糕卷的视频，我是严格按照她的步骤，只不过稍微调整了一下配方。

步骤 2

卷的时候记得要借助擀面仗。

步骤 3

切分蛋糕应有专业刀具。

菜谱创建时间：2017-03-09 20:27:31