【凉菜】凉拌腐竹

作者： 饭趣小厨娘

所谓，众口难调，很难说是哪一种味道好吃，我家最喜欢的是自家拌的凉拌菜，凉拌菜快捷省事，油少。不管是素菜还是荤一点的只要用料汁凉拌，就总会给人们一缕惬意的清爽。

用料

• 腐竹 200g
• 【饭趣酱油】 适量
• 香油 适量
• 盐 半勺
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 辣椒 3只
• 葱花 适量
• 醋 少许
• 芝麻油 少许

【凉菜】凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹放入冷水内泡两个小时左右，泡软即可；

步骤 2

蒜切末、姜、葱、辣椒切丁，装好备用；

步骤 3

锅内放入凉水烧开，放入腐竹煮熟，煮时放入少量的盐；

步骤 4

煮熟后捞出沥干，装入盘子内；

步骤 5

倒入准备好的蒜、姜、辣椒、葱；

步骤 6

锅内放入花生油烧热；

步骤 7

热油淋在腐竹上，放少许白糖、盐、【饭趣酱油】、醋、芝麻油，搅拌均匀；

步骤 8

搅拌好后，装盘即可。

菜谱创建时间：2017-03-09 16:41:55