黄瓜炒肉饼

作者： 牧恩

从小在潮汕美食的熏陶下，即使到了深圳，每次从汕头回深圳都要载着一大冰箱的东西回去。肉饼是每次都并不可少，肉饼炸了之后即使不炒东西直接吃也很好吃。我们潮汕人喜欢拿肉饼直接煮面汤粿条汤，我喜欢重口味一点，所以每次都炸着吃。

用料

• 黄瓜 1根
• 生抽 适量
• 肉饼 一根
• 鱼露 适量
• 香菜 一根切长段
• 葱 一根切长段
• 油 适量

黄瓜炒肉饼的做法步骤

步骤 1

先把肉饼取出切成长条，就像薯条那样的形状

步骤 2

切好后的样子

步骤 3

下油开始炸肉饼，油量可以适当多一点，炸完后的油可以待会用来炒黄瓜

步骤 4

炸到有点金黄

步骤 5

炸到这个程度就可以出锅了

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步骤 6

步骤 6

下油，下蒜头变金黄色，就下黄瓜，大概炒4分钟

步骤 7

四分钟后下肉饼，大火快炒两分钟，这时候下点香菜和葱，炒两下，下鱼露拌匀就可以了

步骤 8

出锅

黄瓜炒肉饼的小贴士

葱和香菜是我很喜欢的辅料，颜色也好看，所以如果没有，不下也行，我做菜喜欢下鱼露，不喜欢的可以换成盐，最重要从下黄瓜开始都是大火快炒，黄瓜千万不要炒得太烂，不然影响口感和颜色哦。

菜谱创建时间：2017-03-08 23:21:49