【辅食】红薯板栗戚风蛋糕

作者： 爱夏_D

一岁前的辅食，我都是做的无糖、无盐、无其他调料、无蜂蜜、无牛奶、无奶粉、无奶油、无奶油奶酪、无泡打粉的。 一岁前不加糖、盐、蜂蜜、各种调料这是很基本的知识。 一岁前不喝牛奶，很多网络食谱都有加牛奶或奶粉，那些食谱中的牛奶也并非必要，所以我没有给浩浩加过牛奶做辅食。家中没有奶粉，所以也没有用过奶粉。 在做烘焙的时候，奶油、奶油奶酪、泡打粉等都是很常用的，但是这些不适合给宝宝食用，所以在给宝宝做蛋糕一类的食物时，我都避开了这些原材料。 这款戚风蛋糕，食材天然，无添加，很适合宝宝食用。 此配方适用4寸戚风烟囱模（其他尺寸请自己换算） 微信公众号：浩浩妈祎宸（hhmyichen）

用料

• 红薯泥 30g
• 板栗泥 20g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 30g
• 油 10g
• 柠檬汁 几滴

【辅食】红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

红薯和板栗蒸熟，打成泥（可以加适量水打泥，有颗粒没有关系），蛋白、蛋黄分离，将红薯泥、板栗泥、油倒入蛋黄碗中，混合均匀

步骤 2

低筋面粉过筛倒入蛋黄碗中，混合均匀，成为蛋黄糊，如果太过粘稠，可以加一点点水

步骤 3

烤箱预热150度，滴几滴柠檬汁到蛋白中，用打蛋器打发至硬性发泡（打蛋头提起后有直立小尖角）

步骤 4

用刮刀取1/3蛋白霜到蛋黄糊碗里，翻拌均匀

步骤 5

将蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入戚风模具中，震出大气泡，放入烤箱，150度30分钟

步骤 7

出烤箱后倒扣冷却

步骤 8

彻底冷却后手动脱模

步骤 9

盛盘享用

菜谱创建时间：2017-03-08 22:36:04