1羊肉过热水捞起，姜切片（羊排会更好吃） 2热锅，放油放姜片再放羊肉爆炒直到肉的水分炒掉，起锅 3放油，放入一块腐乳，一勺老干妈，放香叶茴香陈皮八角等香料和酱油，搅拌均匀后，把羊肉倒进去，炒均匀，确保每块羊肉都沾到酱汁 4准备砂锅，一锅热水，超过羊肉的水，水开了把羊肉倒进去，喜欢萝卜放萝卜，喜欢土豆放土豆 5加盐，水开后试味，视情况加酱油，煮至少一个小时