当归牛鞭炖牛尾

作者： 鹏妈在奔跑

一直觉得牛鞭汤干干的，没什么油气，今天炖汤时在里面加了两块牛尾骨，口感大不一样…… 牛鞭，补肾壮阳、补气血、益精填髓，而且里面含大量胶原蛋白，牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食 当归有很好的补血活血功效，温经通络、调经止痛、增强免疫、美容之功效，可有效去除黄褐斑、雀斑.... 党参，健脾胃，益气补血，治疗气虚咳嗽有一定功效 以上食材加上红枣、枸杞、山药算是锦上添花，牛鞭汤不光是男人的滋补汤，女性朋友也是需要补肾、补血、补脾、补胃、补脑、补心、补手、补脚.....反正哪儿哪儿都需要补

用料

• 牛尾 270克
• 牛鞭 250克
• 当归 5克
• 党参 8克
• 铁棍山药 300克
• 枸杞 5克
• 红枣 8个
• 盐 6克
• 油 15克
• 黄酒 3克
• 清水 3500毫升
• 生姜 10克

当归牛鞭炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片（红枣忘了拍---对不起）

步骤 2

锅加热倒油放入一半的姜片

步骤 3

放牛尾在锅中小火煎一下

步骤 4

煎至微黄

步骤 5

放入牛鞭一起煎

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步骤 6

步骤 6

倒进黄酒翻炒5分钟

步骤 7

捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉

步骤 8

锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开

步骤 9

烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖

步骤 10

1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火

步骤 11

25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞

步骤 12

中火5分钟后关火

步骤 13

装碗上桌

步骤 14

喝补汤、吃肉、吃鞭随你，淡淡的当归红枣味儿，微甜....

当归牛鞭炖牛尾的小贴士

虽说这是一款补汤，不建议多喝，尤其是脾胃虚弱者，否则虚火上升

菜谱创建时间：2017-03-08 17:38:19