最好吃的泡椒凤爪

作者： _相忘于江湖_

第二次做 老爸微信语音指挥的 真是简单省事呢

用料

• 鸡爪 22只
• 泡椒 500g
• 八角 4个
• 花椒 二十粒
• 料酒 一瓶盖
• 盐 五六勺
• 西芹 三条
• 胡萝卜 一根
• 柠檬 一只
• 香叶 5片
• 桂皮 一小块

最好吃的泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

首先用一个干净的锅煮一锅白开水备用 接着处理鸡爪 用刀去掉鸡爪的脚趾 然后清水简单洗一下放入另一只锅中 再加水以及一小瓶盖料酒或者白酒都可 大火煮（水要没过鸡爪）煮开后再煮8_10分钟 喜欢软一点可以多煮一会儿

步骤 2

我买的是这种500g一袋的泡椒水 含有泡椒和泡椒水 倒进一个干净的无水的容器 我用的电饭煲内胆 要稍微容量大一点的哦 为了辣味够 把其中一些泡椒切成两半 喜欢辣可以再加些红色的小米辣椒

步骤 3

然后把洗净的柠檬切片 西芹胡萝卜切细条扔进泡椒水 再加入四个八角 五片香叶 一小块桂皮 十几二十颗花椒

步骤 4

鸡爪煮好放到凉水下面冲 洗干净油脂沥干水

步骤 5

把凤爪倒进泡椒盆里 加入凉透的白开水 水要没过凤爪 适量加入几勺盐 尝下泡椒水稍微有些咸即可 还可加入鸡精味精调味 不加味道则没那么鲜

菜谱创建时间：2017-03-08 16:18:07