豉香花菜

作者： m620

干锅花菜是很多人都爱的一道菜，一般是荤素搭配而炒，比如鲜五花肉、腊肉、培根。其实全素的花菜也很好吃，备齐酱油、蚝油、姜蒜、干辣椒和豆豉就可以炒成一盘开胃下饭的豉香花菜。尤其适合节后不想吃肉的朋友。

用料

• 花菜 300克
• 豆豉 2汤匙
• 大蒜 4粒
• 生姜 1小块
• 花生油 3汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量

豉香花菜的做法步骤

步骤 1

准备好主材料

步骤 2

花菜冲洗干净后，拆成小朵，放在加了盐的清水里，泡10分钟后沥水

步骤 3

干辣椒切粗丝；姜和蒜切片

步骤 4

炒锅烧热，放花生油，油热后小火炒香干辣椒

步骤 5

再放姜蒜片和豆豉炒香

步骤 6

调入酱油炝香

步骤 7

放花菜，炒匀，加盖子小火焖断生

步骤 8

调入蚝油和适量盐，中火翻炒至熟

步骤 9

豉香花菜开吃吧

豉香花菜的小贴士

花菜在流水下冲洗干净后，再在加了盐的清水里泡一下为好，能更好地清除污垢。 酱油在炒佐料时，用小火炝一下，酱香味更浓。 花菜入锅翻匀后，加盖子焖一会儿，有利于花菜均匀熟透。 调了蚝油后，尝试下咸淡再放盐。 花菜做法大全：http://www.cookcai.com/zuofadaquan/3979.html

菜谱创建时间：2017-03-08 16:04:32