先走出家门，去野外
麦地里现在不能去，因为现在是喷农药的时间，路边也不行，有汽车尾气污染，可以去一些小树林，如，葡萄地，松柏林等等。（西安的可以问我，我知道一块荠菜宝地，多的不要不要的）
认准荠菜是这个样子的，开始挖
挖回家，用小剪刀去跟，摘掉黄叶，反复冲洗四五遍，直至水很清，底部没有沉淀的泥沙。
用大点的锅，烧开水，放入洗好的荠菜，滚一开，捞出晾凉，抓些在手心，用手挤挤水，但不要太干吆。然后剁碎可包饺子，包包子，烙菜盒，凉拌，等各种吃法，鲜美无比。一次吃不完的，可以放进保鲜袋存入冷冻室，一年四季想吃就吃，随心，随性。
鲜美无比的饺子，一次是吃不够的
荠菜费油，包饺子最好和五花肉一起。当然素的也好吃，多放油和葱就行。