【一锅大叔】什锦蔬菜烘蛋饼

作者： 容遥遥

大叔做的少有的健康食物……真是难得一见。

用料

• 土豆 400g
• 南瓜 400g
• 黄瓜 400g
• 鸡蛋 8个
• 牛奶 1/3 杯
• 新鲜九层塔碎
• 切达芝士碎
• 盐
• 黑胡椒粉

【一锅大叔】什锦蔬菜烘蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆和南瓜削皮，切成一口大小，用随便什么你喜欢的方式做熟他们（也就是说蒸煮微波什么的随便），让他们变软，但是不要软到成为一摊泥的程度。大叔说，我们要的是硬一点，但是熟了的块儿。

步骤 2

加上切成丁的黄瓜，搅拌均匀

步骤 3

取一个烤盘，上面喷一点油防粘。这里大叔用了个30*20的烤盘

步骤 4

把搅拌好的蔬菜块倒入烤盘

步骤 5

把鸡蛋和牛奶搅打后，加上盐和黑胡椒粉，搅拌均匀

步骤 6

把牛奶蛋液倒入烤盘

步骤 7

撒上新鲜九层塔碎

步骤 8

烤箱预热190度，上下火，烤大约20分钟，烘蛋饼中间凝固就可以了。烤好后放上5分钟，就可以切块上桌了

【一锅大叔】什锦蔬菜烘蛋饼的小贴士

（1）这个蔬菜烘蛋饼可以热的时候吃，也可以放凉了吃，也可以凉了加热之后继续吃。吃不完用保鲜袋什么的扎紧密封扔冰箱放上一两个月没问题！ （2）这个菜谱非常自由，里面的蔬菜可以随意替换，换成蘑菇啦、花菜啦什么的随便，芝士也可以换成你喜欢的，反正找到你自己中意的就行啊！

菜谱创建时间：2017-03-07 23:11:54