1，菠菜买回来后先去掉根部，用清水冲洗干净，锅里烧好开水，把菠菜放入锅中焯水捞起沥干水。喜欢吃短一点的可以对半切，我这里不切，比较省事，也不影响味道，大家可以根据自己喜好来决定！
2，大蒜用刀拍碎，锅洗干净，开火把锅烧热下适量的油，放入大蒜翻炒片刻，倒入一汤勺的蚝油，半汤勺的生抽，盐少量。
3，开大火，把沥干水的菠菜放入锅中，用锅铲翻动一下，使菠菜入味即可起锅。
4，进行摆盘，一道入味又鲜嫩的菠菜就做好了，不仅色泽亮丽，而且口味清淡爽口，挺适合老人小孩的口味，也非常适合那些冬天手脚冰凉的人群。因为菠菜里含有大量的铁元素和丰富的维生素，常吃有益改善缺铁性的贫血和保护视力。