「鸡」祥如意-姬松茸菌菇鸡汤—Staub铸铁锅

作者： Eva_M

鸡年吃鸡应个景。也来体验一下Staub铸铁锅最适合的炖煮功能～ STAUB锅具采用世界上最好的铸铁材料，这种材料具有热胀冷缩幅度小、传热迅速、长效保温、坚固耐用等明显于其他金属材料的优势。在烹饪时所形成的“锅气”，能产生只有铁锅才能煮出的香味。不仅坚固，而且还很耐用，非常适合小火慢炖、以及用于烤箱烹制食物。 锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计，整个锅盖如同花洒，能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后又均匀滴落回食物中。锅盖的“重”，在烹饪过程中使水分不会挥发，同时香味也就不会散失，因此形成一个“美味循环”，令食物鲜嫩滑润，而不锈钢锅具的循环则是简单的“蒸汽循环”。

用料

• 三黄鸡 1200g左右
• 姬松茸 6-8颗
• 盐 适量

「鸡」祥如意-姬松茸菌菇鸡汤—Staub铸铁锅的做法步骤

步骤 1

准备材料 三黄鸡洗净，去除多余油脂备用（我的这只鸡姿势有点妖娆😂） 姬松茸提前1-2h泡水

步骤 2

处理好的鸡放在另一口锅中，冷水入锅，大火烧开，3-5min后捞出（捞出后最好给鸡洗个凉水澡～） 同时小火预热Staub铸铁锅

步骤 3

在预热好的铸铁锅中，放入一碗冷水，把鸡和姬松茸一起放进去，再加入适量清水 中火烧开，转小火炖煮。中途能想起来的话给鸡翻个身～

步骤 4

出锅时加盐调味即可

「鸡」祥如意-姬松茸菌菇鸡汤—Staub铸铁锅的小贴士

用Staub铸铁锅，我炖了一个小时之后就脱骨了。真的比一般的锅子快一些哟～ 可以根据自己喜好放些竹荪什么的，但不可放太多，会压住鸡的鲜味儿哟～ 中途可以把汤上的油撇一下，喝起来清爽哟

菜谱创建时间：2017-03-07 12:57:46