巧克力葡萄干蛋糕卷

作者： A蓝依琪

不喜欢BB

用料

• 葡萄干 70g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖（蛋黄） 15克
• 细砂糖（蛋白） 45克
• 玉米油 60克
• 盐 1克
• 百利甜 适量

巧克力葡萄干蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

百利甜侵泡葡萄干待用 蛋黄糊调好后将葡萄干捞出平铺于烤盘上（垫油纸）

步骤 2

用君之老师的烫面威风做法 （细节就去看看君之老师的吧实在是太难写了 唯一多的一个步骤就是先热牛奶然后倒入可可粉搅匀 跟着就跟君之老师的步骤一样了） 加热牛奶加入可可粉搅匀 然后加15g糖.玉米油 盐搅匀 摇晃冷却后加入蛋黄搅匀（不要打发了）用炒菜的方式搅匀

步骤 3

打发蛋白 分三次加入糖

步骤 4

小尖状打发完毕

步骤 5

然后将打发后的蛋白分三次加入蛋黄糊搅匀

步骤 6

将搅匀后的蛋糊倒入烤盘 130度40分钟

步骤 7

趁热倒扣脱模 然后卷成卷放入冰箱冷藏定型

步骤 8

定型好后就可以切块食用啦

步骤 9

怎样还可以吧

步骤 10

摆盘食用吧

巧克力葡萄干蛋糕卷的小贴士

你们知道吗我是个烘焙小白 这是第一次研究方子然后第一次做就成功了 烫面不是很清楚步骤的具体的可以去看君之的烫面威风蛋糕

菜谱创建时间：2017-03-07 01:11:26