把姜，蒜，大葱，肉，胡萝卜，蒸鱼豉油，料酒（一点点），盐一起放入搅碎机打碎，这样入味快。（盐和生抽少放，后面还要加蒸鱼鼓油）
把豆腐挖成盅（轻点，不要让裂口，留下的位置，不厚不薄，特别是底部不能太薄，不然吃的时候要用勺子，我的已经有点破相了，所以要轻～轻～轻～！）
剩下的豆腐放入刚刚的陷里。 （时间可以的，第一步先把豆腐挖了，然后再把这些料打碎，我是因为时间赶，所以第一步先打碎料腌制，接着挖豆腐的时间刚好十分钟左右，所以多了一步。）
打碎
水开后，陷放入锅里，加盖蒸个十分钟左右，蒸熟～！。中大火
陷出锅后用勺子挖入豆腐盅里，不要填满，最后还要放菜，蒸六分钟。
小葱，香菜，香油，蒸鱼鼓油一起调好待用，喜欢的可以加点辣椒油等自己喜欢的调料。
出锅后加入上图调好的料，大人可以加点辣椒油和炒好的辣椒沫或者榨菜一起吃更有味！（出锅后马上被孩子吃了，没有全图～）
剩下的豆腐肉末放到碗里再蒸几分钟，倒扣，又多了一道菜，孩子很爱吃哦～～加了豆腐的肉沫很是Q弹～～！
把豆腐挖成盅（轻点，不要让裂口，留下的位置，不厚不薄，特别是底部不能太薄，不然吃的时候要用勺子）