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青椒香干炒肉

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作者: 纤阳0723
翻牌率超级高的一道家常菜~

用料

青椒香干炒肉的做法步骤

步骤 1

原料洗净

步骤 2

将瘦肉切片,放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段,香干切段。

步骤 3

将香干焯水,冷水入锅,水开后煮1分钟左右,(可除味,并且紧实肉质不易碎)。同时准备好葱姜蒜和干辣椒,分别切碎备用。

步骤 4

另起一锅,放入与瘦肉相当的油量,锅热后放入瘦肉大火炒熟(一分钟左右)盛起。锅内余油留着再加一些,放入姜蒜红辣椒爆香,倒入青椒和焯好的香干。

步骤 5

大火煸炒至七成熟,放盐翻炒,倒入瘦肉拌匀,再放入两大匙生抽、一大匙蚝油,少量白糖提鲜,适量加点水,翻炒数十下撒上葱花即可出锅。

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步骤 6
步骤 6

出锅啦~色香味俱全~

菜谱创建时间:2017-03-06 14:49:04
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