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美极鲜带子

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我特别喜欢吃element fresh里的中式海鲜饭 其实就是用美极鲜把海鲜和蔬菜炒在一起 很简单啊,可以自己做 在下厨房也没看到类似的菜谱 其实带子用来炒也很好吃呢!

用料

美极鲜带子的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材,带子洗干净后,用厨用纸巾擦干(擦干水分是为了之后拉油这一步不溅油)虾洗干净,躯壳和头留尾巴(图中是因为家里没买新鲜的虾,用了冰冻熟虾),葱花切好备用

步骤 2

白玉菇一般都是小包装的,切掉根部,然后用手一朵一朵掰开,洗干净备用

步骤 3

带子中加入料酒,盐,黑胡椒,淀粉(少许糖)捏匀,静置15-30分钟

步骤 4

虾也是同样的做法

步骤 5

水烧开后,白玉菇下水汆烫,因为新鲜菇类带有特别的金属味道,要烫熟之后去掉特殊的气味,免得影响菜的口味

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步骤 6
步骤 6

3-5分钟后,捞出白玉菇备用

步骤 7

另起油锅,小火,油温至3-4成热的时候,把带子先下锅拉油(油温就是手到油的上方感觉不到明显的热感,

步骤 8

虾也一起下去拉一下,这次用的虾比较小,就下锅比较晚

步骤 9

等到虾变色带子微微变硬时把虾和带子捞出,把油倒出,锅内留底油,然后把白玉菇,虾和带子一起倒入,加美极鲜一起翻炒

步骤 10

最后撒一把葱花拌匀,起锅!

步骤 11

装盘就完成啦!

美极鲜带子的小贴士

1.海鲜只要新鲜,就没有很大的腥味 2.一定要注意小火拉油,下去炸的话带子很快就会老的

菜谱创建时间:2017-03-06 10:29:35
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