准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具。
把消化饼干装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后倒入大碗中,黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中,充分搅拌均匀,然后倒入六寸模具中,用刮刀压平压紧,放入冰箱冷藏至少半小时以上。
7克吉利丁片用冷水泡软,将30克的细砂糖倒入20克的牛奶中,隔水加热融化,再将泡软的吉利丁片放入一起搅拌至完全融化。
淡奶油(280克)低速打发约6分发(出现纹路会马上消失的状态)
抹茶粉(7克)倒入打好的淡奶油中,翻拌均匀,再倒入融化好的吉利丁片(第三步骤)翻拌时要注意手法,尽量不要让淡奶油消泡。 慕斯糊就做好了。
冰箱取出模具,倒入慕斯糊,用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上,放进冰箱冷藏四小时。
取出慕斯后,用筛子均匀的撒上抹茶粉,抹茶粉的量根据个人需求,只要把它完全覆盖就行了。
喜欢吃巧克力的一样做,把抹茶粉改成巧克力粉哦!